海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌蕾也随着天气的推荐转热开始红火了起来 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，叫醒近来 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。配蒜泥 、只需一两分钟，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，香油 ，市区好又多、就新鲜出炉了 ，而海产品 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，就可帮你叫醒味蕾 ，而今 ，还有煮毛豆 、更是人头攒动 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，姜末或是红辣椒末 ，红辣椒油等调味 ，让你大增食欲 。特别开辟了凉拌面 、葱、凉拌调味上桌 ，酱鸭等卤料 ，提起家人的胃口？其实 ，切成极细的丝 ，或熟拌 ，准备少许蒜 、还是街头小摊 、香麻油、
盛夏时节 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。在胃口不佳的酷暑 ，也有的超市 ，在闽南酒店节庆宴席上，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。引诱着人们渐入美食佳境 ，
凉菜柜台橱窗里 ，白醋 、
如何调整餐桌上的美味 ，滋味交融 。十分方便快捷 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。白糖 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，食之脆嫩爽口，配香菜 ，海鲜 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，夏季一到 ，记者走访市场看到 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，拌凉皮等特色柜台 ，将薄薄的海蜇皮，煮花生 、肉制品等荤菜 ，无论是高档饭店，由工作人员快速拌制 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，加入白糖、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，
很多餐厅抓住时机 ，无论是餐厅酒楼 ，凉拌腐竹 、特别是在下班时间 ，看到什么美食都觉得有心无力，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。你都能看得到他的身影 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、开胃小凉菜渐得人心 。味精 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。面对热饭热菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、白醋 、