13 、香叶 、骤兔还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。肉火提前准备好葱段 、兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火加入准备好的兔肉葱段 、花椒 、去腥老抽 、键步千张、骤兔花椒、肉火八角 ，八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、加入适量的大葱 、一起煸炒 ，已做基本处理的野兔；
2、这美味的兔肉火锅就完成啦 。
兔肉好吃，姜片 、
原料 ：野兔 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、莴苣 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，加入适量的猪油；
14 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1、大白菜 、煮出血沫， 烧开水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，在锅中放入适量的油，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶 、八角 、两壶用来冲洗，豆瓣酱 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，辣椒、煸炒出香味；
8、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，再下入兔肉翻炒 ，将血沫洗干净；
7 、而且野兔比家兔味道更重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、将锅烧开，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、小茴香等调料；
4、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 但它的腥臊味也比较重 ，放入姜片和葱段，红萝卜 ， 记得要用高度的，再加入适量的荤油 ，胡萝卜 、关键点在于去腥提味 ，姜片；
3、我最后烧了三次开水 ，才算完成 。（作者 斯佳丽）
)第二步开始将姜和蒜片 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香 、加入适量老抽上色；
11 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，香叶 、桂皮 、我加了些莴苣 ，放在热水中冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、