5 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖跑山鸡洗净 ，应景沥干水分备用；
8、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板没过 ，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景大火煮开 ，滋补剁成大块 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖添加盐；
3 、大火收汁，生抽调味 ，添加没过的热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅 ，烹入料酒；
11 、至鸡肉7分熟，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、添加盐 、去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，捞出后用热水冲洗干净 ，
八角和干红辣椒；10 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜 、
原料 ：新鲜板栗 、糖 、