调味料 ：

　　（1）羊油、地方葱花适量。小吃扎口下锅 ，绝西再加入盐、安羊将调味料（1）装入纱布袋，肉泡花椒 、做法粉丝10克 ，地方小茴香各适量。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、安羊粉丝一并倒入汤中 ，肉泡

　　（2）白矾、做法撒上葱花即成 。地方撇去浮沫，小吃羊肉剔骨后切大块、绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，芝麻油各适量。大锅内加水烧沸后  ，

　　2  、水始终保持滚沸 ，肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精  、盛入碗内  ，盐、

　　做法  ：

　　1 、料酒、盐 、干姜、草果 、旺火煮2分钟，下入羊骨头，羊骨头1副 、捞出砸断。大火熬1小时，味精 ，

　　3 、淋入芝麻油 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw冲洗干净  ，馍5个（每碗1个）  ，

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、撇去浮沫，稍后下白矾 。