炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质所以吃起来不会油腻。美味将多余的红烧油倒出 ，老抽 1汤匙 、冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质
美味4捞出后晾凉，红烧加少许盐调味 ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、美味冰糖 5粒、红烧白萝卜 一根 、桂皮 1小块 、
9加入没过肉量的开水 ，捞出。
2盆中装入凉水 ，
12炖至萝卜软熟 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油 ，用水焯一下，放入姜 、再加入料酒 、生抽 、撒葱花即可 。放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、拌面等很香 。去除表面的脏东西 。桂皮 。
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炖肉时要加热水 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、
8翻炒均匀。老抽 。切成均匀的方块 。