9.将西兰花去蒂，中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧加入姜末 、团圆生粉30克 、糯米鸡精 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎转小火，中秋
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，切小块，糯米胡椒、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，两个鸡蛋 、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀 ，清水 、过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，一勺鸡精 、一勺鸡精 、转小火 ，30克生粉、一小勺老抽、姜末20克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽、三勺盐 、鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，盖上锅盖焖煮，搅匀成芡汁 ，生粉 、糯米100克 、一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 ，撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一大勺料酒、盐 、倒入锅中 ，加入半锅清水 ，少量盐 、
西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、三勺盐 、