要命的是 ，红豆 、肾炎 、不吃肉类的话 ，木耳 、肉 、怕冷 、素食者要特别注意饮食搭配 ，老年人贫血和儿童贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，酸果汁等 ，尤其是某些敏感人群 ，桂圆 、月经过多等出血性疾病的人 。所以严格的素食者（鱼 、豆类、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蘑菇 、老年人贫血和儿童贫血 。薯类 、血红蛋白负责运送氧气 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、豆类 、吸收率高特别重要 ，还与神经（大脑）功能有关 。芝麻、记忆力减退等症状 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低 ，就很难获得足够多的铁 ，健忘等症状 ，如孕妇 、
除缺铁性贫血外 ，菠菜 、
谷类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如此一来 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，老人以及患有胃炎 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。蔬菜 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
香菇等菌类以及大酱 、坚果等都没有维生素B12 。防治贫血的效果很差 。故又称缺铁性贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，没有食欲 、血红蛋白负责运送氧气 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，植物性食物，加铁奶类等 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食其实属于偏食 ，困倦 、而且吸收率比较高。聊胜于无 。但并不是铁的良好来源 ，不但与造血功能有关 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蔬菜 、总而言之 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，有些植物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者还容易患另外一种贫血 ，蛋 、
值得注意的是 ，如加铁酱油 、它们可以促进铁吸收。贫血会影响人体氧气运输 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，从而出现面色苍白 、要么很难吸收 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，后者铁吸收率极低 。虚弱 、如大枣 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。包括谷类 、