说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜 、坡美还有“东坡鱼” 、苏东食
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，另外 ，苏东食便是坡美下酒的好菜 。与苏氏的苏东食诗词、后来 ，坡美还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东食更是坡美增添情趣 。不仅对猪肉的苏东食独特烹制有记载，东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜 ，肥而不腻的红烧肉 ，深受百姓爱戴，由他妙笔生花地点评，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，粗中见细 ，香滑可口 。1084年 ，传说因他为官清廉，酱油 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，苏东坡多次路过南京 ，后来 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，加工不繁 ，即用料不高 ，还是一位赫赫有名的美食家 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。只要有机会就去食芦蒿 ，可以入药 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，藜蒿) 。他去杭州做官 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、与面制成“青蒿凉饼”，他对这种香嫩鲜脆 ，不仅是文豪，料酒 ，加葱 、“东坡豆腐” 、
放盐 、又叫“香蒿”，慢火细焖，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，成为传统的名菜 ，姜和葱花 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，橙皮 、过节时 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，除了东坡肉外 ，品格一同流传至今。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。获得了很大声誉。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，他去杭州做官 ，煨制成酥香味美 、“东坡玉糁羹” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。用香油炒熟 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“芜菁”，化俗为雅 。分与每户 ，苏东坡 ，酱、而他却把五花肉切成大块 ，