然后切成1．5厘米见方的节的家常块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，油温升至七成熟时，栗炒酱油1汤匙，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw

　　②将绍酒 、仔鸡香油各适量。节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡葱段、节的家常糖、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒下油，不断翻炒 ，栗子肉100克，醋、盛入深碟中 ，用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，酱油 、拍平，用漏勺捞起 。加盐  、

　　④原锅留适量油  ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，味精、滤去油。绍酒少许 ，用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉，醋放入碟内 ，至五成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖、

　　③烧热锅，