作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材火腿末增加口感，打造蛋黄位于凹印内 ，宴客
2、菜祈香油1匙、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。料酒 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
3 、普通放入蒸笼内 。食材
6 、打造水淀粉、小碗(我用的蛋挞模 ，
8 、
7 、
3 、生抽 、猪肉末150克 、
9 、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅，火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、准备所需材料 。
小贴士 ：
1 、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、葱末 、
4、再按一个凹印 ，油 ，用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、上海青6棵、鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末 。淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味。不加也没关系，
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、生抽1匙、2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、
10 、高汤 、
5 、