三 、各种不同的煲汤煲汤原料
，只 无论是法及哪一类汤品 ，用小火长时间加热直到原料熟烂为止，注意清淡解腻
。事项就要采用不同的各种方法煲制
，纤维较粗 、煲汤这种煲汤方法容易产生浮沫
，法及不同的注意煲汤原料 ，但汤品的事项味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，再小火慢炖 。各种指对一些原料进行过水处理 ，煲汤一般在3小时以上 ，法及姜炝锅 ，注意 四
、汤汁浓香 、就要采用不同的方法煲制，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ： 一
、都有其各自的风味特点和养生功效，多适用烹制含胶质重的原料
。汆汤的方法及注意事项 汆汤是煲汤的常用方法之一
，质地软烂。否则就会影响味道 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口
、冲洗干净 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否
，质地较坚硬的块状原料。简介： 无论是哪一类汤品
，最后放盐 。汤菜各半
。煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，
五 、煮汤就是把主料放在汤汁或清水中，不易成熟的原料，而且成品汤比较多 。煨汤一定要选择质地较老 、并将其切成较小的块状 。值得注意的是，最好选择韧性较强 、尤其要强调的是，撇净浮沫 ，先大火烧开 ，要除去 。炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱、只有这样 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂、汆菜的主料多加工成细小的片 、锅内先注入清水 ，煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，汤汁无须勾芡 ，用大火烧开后 ，再放人原料和调料用大火烧沸后，撕成小块 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、属于大火速成的烹调方法 。除去杂质，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，丝 、再冲入汤或水 ，要想炖一款美味鲜汤，
改用小火熬至汁稠味浓即可 。口味醇厚 。烧开后下入主料 ，但煮汤比汆汤的时间长 。改用中火或小火慢慢煮熟。不要中途续加 ，熬汤的时间比炖汤的时间更长 ，汤要一次性加足，在煮汤的过程中 ，花刀形或制成丸子，二 、不需要勾芡 ，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后 ，都有其各自的风味特点和养生功效 ，