炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、学习夏日放上一个虾仁 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，油 、学习夏日加入适量水 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日切片 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾每两片中间不切断，保持中火 ，葱姜、茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，加入一点料酒，连刀成茄夹 ，最后快好了时开大火 ，肉馅 、加入一大勺花生油和少许香油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油，香油、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，鸡蛋 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋，